由于脂类代谢紊乱和饮食有直接关系，所以饮食调整是防治本病的基础。总的原则是：
    1、多吃蔬菜水果和其他含膳食纤维多的食物。如芹菜、茄子、打算、葱、海带、香菇、苹果、山楂、糙米、燕麦等食品，可以促进胆固醇的排泄，降低血脂。
    2、多食豆类食物。豆类食品可以使低密度脂蛋白明显降低，减少动脉硬化的形成机会。
    3、减少脂肪、胆固醇含量高的食物摄入量。有的动物性食物含胆固醇较高，特别是牛油制作的汉堡、鸡、鱼和薯条，这些食品不仅含脂肪高，且制作过程中形成了自由基，易产生反式脂肪酸，同饱和脂肪酸一样可以引起血液中胆固醇的升高。动物肝脏、蟹黄、鱼子等胆固醇含量也很高，应该少吃。
    4、忌烟、限酒。吸烟会使血液中含氧量降低，血管痉挛和收缩，易引起高血脂症。长期大量饮酒，会使血液中低密度脂蛋白的浓度增多，而引起高血脂症。
     5、高血脂病人还不宜饮咖啡。大量的咖啡会使心脏病发作的危险性增加。